La hostelería sigue cambiando, pero una cosa permanece igual: elegir el envase correcto evita reclamaciones, reduce costes y mejora la experiencia del cliente.
En 2026, estos son los envases que más utilizan restaurantes, pollerías, panaderías y negocios de comida para llevar. Te explico cuándo usar cada uno para que no falles.
-1. Envases de bagazo (caña de azúcar)
Qué son:
Envases compostables y muy resistentes.
Para quién:
Restaurantes, comida para llevar, menús del día.
Para qué comida:
Platos calientes, salsas, arroces, pasta, carnes.
Por qué elegirlo:
Soporta microondas, no paga impuesto del plástico y da buena imagen eco.
-2. Envases de aluminio
Qué son:
Bandejas rectangulares, ovaladas o redondas, muy utilizadas en asadores.
Para quién:
Pollerías, cocinas de asados, comida tradicional.
Para qué comida:
Pollo, carnes al horno, paellas, pescados.
Por qué elegirlo:
Mantiene el calor, es resistente y tampoco paga impuesto del plástico.
-3. Envases PP para microondas
Qué son:
Tarrinas negras o transparentes aptas para calentarse.
Para quién:
Menús diarios, cocinas industriales, delivery.
Para qué comida:
Guisos, arroz, pasta, legumbres, platos combinados.
Por qué elegirlo:
Cierre seguro y aptos para recalentar.
-4. Envases PET transparentes (con o sin bisagra)
Qué son:
Envases rígidos y muy visuales.
Para quién:
Ensaladerías, panaderías, fruterías, comida saludable.
Para qué comida:
Ensaladas, fruta, postres fríos, poké bowls.
Por qué elegirlo:
Se ve el producto y ofrece imagen premium.
-5. Barquetas y cajas kraft antigrasa
Qué son:
Envases ecológicos de cartón para fritos y comida rápida.
Para quién:
Pollerías, hamburgueserías, food trucks, panaderías.
Para qué comida:
Patatas, pollo frito, bocadillos, churros, snacks.
Por qué elegirlo:
Resisten grasa y mantienen crujiente el alimento.
-6. Vasos de cartón y PET
Vasos de cartón:
Cafés, infusiones, chocolate caliente.
Vasos PET:
Batidos, smoothies, bebidas frías.
Por qué elegirlos:
Los de cartón no tributan, los PET tienen imagen premium.
-7. Termosellables (bandejas + film)
Qué son:
Bandejas que se cierran con máquina termoselladora.
Para quién:
Cocinas que necesitan evitar fugas.
Para qué comida:
Platos con caldo o mucha salsa.
Por qué elegirlos:
Presentación profesional y transporte seguro.
Qué envase elegir según el tipo de negocio (resumen rápido)
Tipo de negocio
- Envase recomendado
- Pollerías / asadores
- Aluminio + kraft para fritos
- Restaurantes con delivery
- Bagazo, PP microondas, termosellables
- Ensaladerías / saludables
- PET o PLA transparente
- Panaderías / pastelerías
- PET, kraft ventana, cartón
- Comida rápida
- Barquetas y cajas kraft
- Fruterías
- PET transparente / bowls
-Conclusión
En 2026 la hostelería usa sobre todo bagazo, aluminio, PP, PET y kraft, porque funcionan, cumplen normativa y son económicos. La clave es simple:elige el envase según la temperatura, el tipo de comida y la imagen que quieres transmitir.